Suppen & Vorspeisen

Möhren – Ingwersüppchen
5,90 €

Hausgebackenes Treberbrot
mit Aioli, Kräutercreme oder
Apfel-Zwiebelschmalz
3,90 €

Bruschetta „Mälzer Art“
Hausgebackenes, geröstetes Treberbrot
mit Knoblauchanstrich,
Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
auf Salatnest
6,50 €

Bruschetta
mit Serranoschinken,
auf Rucola und Parmesan
8,50 €

Toskanischer Bergziegenkäse
aus dem Ofen in Kräuterolivenöl
überbacken mit Cherrytomaten,
Zwiebeln, hausgebackenes Treberbrot
9,00 €

Marinierte Rote Bete
mit Ziegenkäse und Wallnuss-Topping
11,00 €

Vorspeisenplatte für 2 Personen
Mediterranes Gemüse, Westfälischer Schinken,
marinierter Käse, Treberbrot,
Auberginen Röllchen gefüllt mit getrockneten
Tomaten und Fetakäse
17,00 €

Klassiker

Spare Rib`s (Full Rack)
rauchig mariniert & gewürzt
dazu Krautsalat & Brauhausfritten
14,50 €

Rinderroulade
Klassisch gefüllt mit Speck,
Zwiebeln, Gurken und Senf, selbstgemachter Apfel-Rotkohl,
in herzhafter Sauce und Kartoffelpüree
14,90 €

Obercastroper Grill-Teller
Marinierter Schweinerückenspieß, Schweinefilet, zartes Hähnchenfilet, Schweinesteak, Brauhausfritten,
frische Zwiebelstreifen, Kräuterbutter und Chili-Feuertunke
16,90 €

Schweinefiletpfanne „Barbarossa“
Schweinefilet im Ganzen gebraten
mit Champignonrahmsauce und Käse überbacken,
dazu servieren wir Kroketten
15,90 €

Fuhre Mist
Schweinefilets vom Landschwein in knuspriger Malzpanade mit Bier-Malzsauce, Bohnen im Speckmantel, dazu Bratkartoffeln und Spiegelei
16,40 €

Schweinerückensteak mit Käse gratiniert
Bratkartoffeln, gebratenen Zwiebeln Kräuterbutter und Krautsalat
15,50 €

Süßes Brüstchen
gegrillte Hähnchenbrust gefüllt mit Ananas, Sauce Hollandaise und Käse, überbacken, dazu Kroketten
14,90 €

Brauhaus Burger
180g Burgerfleisch mit knackigem Salat, Tomaten, Gurken, karamellisierten Zwiebeln und Brauhaus Burgersauce
11,90 €

Beyond Burger
Veganer Burger, Süßkartoffel-Pommes
12,90 €

Unsere Schnitzel
wahlweise mit Brauhausfritten oder Bratkartoffeln

Bergmann Schnitzel
mit gebratenem Speck, & Sauce Hollandaise
13,90 €

Jägerslust
mit Champignon- Rahmsauce
13,50 €

Feuer & Flamme
Sambal Hollandaise und Jalapenos
13,90 €

Paprikaschnitzel
mit pikanter Paprika-Zwiebelrahmsauce
13,50 €

Krüstchen
Goldbraun gebratenes Schweineschnitzel(150g) auf Röstkartoffeln
mit Sauce Hollandaise und Spiegelei
11,50 €

Wiener Schnitzel
„ganz groß, ganz dünn“ vom Kalb. Goldbraun gebacken.
Serviert mit kleinem Gurkensalat, Bratkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren
21,90 €

Dessert

Schokoladen Tarte
5,00 €